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风味美食香肠需要煮多久才能熟?

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风味美食香肠需要煮多久才能熟?

发布日期:2016-05-07 00:00 来源:http://www.ntsxfoods.com 点击:

  香肠风味独特,保存时间长,吃起来十分方便快捷,在我国有很浓厚的群众基础。很多人喜欢将香肠用蒸锅蒸熟,认为这样能保持香肠的原汁原味,其实用水煮一下再烹饪,不过你知道香肠要煮多久才能熟吗?

  一般来说,将洗净后的香肠下锅后烧开水,加上一点醋可分解亚硝酸,再转小火煮上20-30分钟即可。不过,水煮香肠时一定要冷水下锅,这样水分才能慢慢渗入肉的组织中,使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅,肉表面蛋白质受热急剧收缩。

  


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