新闻资讯

产品分类

联系我们

南通盛鑫食品有限公司

联系人:高先生
座机:0513-87738666
电话:13951429666

网址:www.ntsxfoods.com

地址:如皋市磨头镇高庄村21组13号 


如皋香肠百变吃法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯行业新闻

如皋香肠百变吃法

发布日期:2016-07-01 00:00 来源:http://www.ntsxfoods.com 点击:

如皋香肠的配料是:每百斤鲜猪肉(精肉70%,肥肉30%)配用食盐64两,白砂糖50两,酱油30两,大曲酒10两,硝水10两。这样做出来的香肠有仅更好吃,而且色泽鲜艳,外形美观。


制作方法:将精肉及肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盐、硝水拌和。拌好后,静置30分钟。这样盐和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、酱油、酒拌和,要拌得匀透。拌好后,将肉灌进大肠衣内,一面用针在肠上戳眼放出里面的空气,一面用手挤抹,并用花线将两头扎牢。这样做,肉块挤得紧,质量好。灌进肉的肠,挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天(夏天只需二天),然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气,好使晒后的肠子退去余热,慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。

香肠百变吃法

1香肠蒸蛋

食材:

香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量

做法:

1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层

2.中间打上一只鸡蛋

3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐

4.上锅蒸至香肠流油即可

2香肠饭

食材:

大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量

做法:

1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油

2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用

3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可

4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键

5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后闷10分钟再盛出食用

3西兰花炒香肠

食材:

香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量

做法:

1.西兰花掰开后在水里冲洗干净

2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右

3.香肠切片备用

4.热锅冷油加入香肠,炒出香味

5.加入花椰菜,翻炒

6.加盐调味,勾薄欠

7.淋上香油就可以出锅了

4香菇腊肠焖饭

食材:

大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克

做法:

1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以

2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝

3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香

4.下腊肠翻炒几下

5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香

6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可



相关标签:如皋香肠

最近浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码