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腌腊肉制品的选购方法

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腌腊肉制品的选购方法

发布日期:2017-08-24 00:00 来源:http://www.ntsxfoods.com 点击:

在购买畜禽类腌腊肉制品时要“五看一闻”。

(1) 看产品认证标志。生产企业是否获得食品生产许可证,有无“QS”标志。

(2) 看生产日期。越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重。

(3) 看产品表面。要选择表面干爽的产品。四看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素。

(5) 看产品弹性。弹性好的肉制品内在质量好。

(6) 闻气味。闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。

质量好的腌腊肉色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕,具有其固有的香味。


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