新闻资讯

产品分类

联系我们

南通盛鑫食品有限公司

联系人:高先生
电话:0513-87738666
传真:0513-87730999

网址:www.ntsxfoods.com

地址:如皋市磨头镇高庄村21组13号 


香肠的选购方法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯行业新闻

香肠的选购方法

发布日期:2018-08-24 00:00 来源:http://www.ntsxfoods.com 点击:

选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。

一看是观察颜色。优良香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好。

二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。

三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久,否则易发霉。

保存方法

做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎。两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。

 


相关标签:

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码