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相信不少人都非常喜欢腊肉香肠，那种香香的味道真的让人很馋。春节前，很多家庭都要做很多腊肉香肠，随着春天的到来，大家对腊肉香肠的保存而伤脑筋。我家的腊肉能把保存一年，没有任何怪味，下面就将保存腊肉香肠的心得分享给大家。1、在中国的中部气候适宜
发布时间：2017-11-01 点击次数：189
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腊肉香肠是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。秋风起时，居住于广西乡间的人会将腊味吊在厨房的横梁上，让其自然风
发布时间：2017-11-01 点击次数：143
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1.打开金华火腿的包装，特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是切开的。2.切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。3.泡完后取出，再认真的清理一下肉的表
发布时间：2017-11-01 点击次数：149
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南通盛鑫食品有限公司——腌腊肉制品的厂家，本公司祝大家国庆节快乐！
发布时间：2017-09-29 点击次数：166
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如皋香肠历史悠久，是闻名全国的品种之一。其生产始于清同冶年间，至今已有100多年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如式香肠是具有100多年历史的如皋香肠，产品誉满全国，被评为商业部和江苏省的名特产
发布时间：2017-09-21 点击次数：127
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咸肉的品质：1：新鲜咸肉，盐水呈暗红色，透明，没有泡沫和絮状物。盐液酸性，切面平整，色泽均匀，咸肉浸出液呈酸性。2：不新鲜的咸肉，盐液浑浊，呈弱碱性，肌肉切
发布时间：2017-09-14 点击次数：129
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发布时间：2017-08-28 点击次数：74
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在购买畜禽类腌腊肉制品时要“五看一闻”。(1)看产品认证标志。生产企业是否获得食品生产许可证，有无“QS”标志。(2)看生产日期。越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重。(3)看产品表面。要选择表面干爽的产品。四看产
发布时间：2017-08-24 点击次数：127
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如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美。1、选料及整理：鲜猪肉肥为20%，瘦80%，或肥为25%，瘦7
发布时间：2017-08-18 点击次数：436
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(1)咸肉类咸肉又称腌肉，是原料肉经腌制加工而成的生肉类制品，食用前需经熟制加工。其主要特点是成品肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰红色或红色，具有独特的腌制风味，味稍咸。常见咸肉类有咸猪肉、咸羊肉、咸水鸭、咸牛肉和咸鸡等。(2)
发布时间：2017-08-01 点击次数：281
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