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  • 香肠的制作步骤

    香肠如果经过干燥以,是可以保存较长时间的,其实在进行烤肠批发的时候,也可以了解一下它的制作方法。先要切肉,将瘦肉和肥膘分开,分别切成1-1.2cm的立方块,可以用手工切,用机械切由于摩擦产热使肉温提高,影响产品质量。然后将肥瘦猪肉倒入拌馅机
    发布时间:2018-09-07   点击次数:316

  • 腊肉的腌制方法

    香肠厂家在这里告诉我们,腊肉是指肉经腌制后,再经过烘烘烤的过程所成的加工品。一般需要经过备料、腌渍、熏制这三步,在备料的时候,取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,如制作无骨腊肉,还要切除骨头,辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂
    发布时间:2018-08-31   点击次数:93

  • 香肠的选购方法

    选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。一看是观察颜色。优良香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好。二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味。三捏是检查香肠的干湿
    发布时间:2018-08-24   点击次数:89

  • 怎么制作热狗香肠

    1.除黄油外的材料投入面包机2.将除黄油外的材料搅拌成团,甜面团程序大概两次3.加黄油继续启动甜面团程序4.揉至表面光滑不粘手5.将面团分成6份静置10分钟6.取一份儿面团擀成长方形7.卷成柱形8.发酵至两倍大,刷蛋液9.190度15分钟左
    发布时间:2018-08-08   点击次数:8029

  • 什么是香肠、粉肠、粉肚?有何区分定义?

    我们虽然日常生活中,吃着各种各样的肉制品,但是有些肉制品不一定都吃过或者见过,就像我们常常听到香肠、粉肠、粉肚,但是真正全部都知道是什么,就估计没多少人了。那么就介绍一下香肠、粉肠、粉肚分别是什么,怎么挑选好的食材吧。香肠批发:香肠、粉肠、
    发布时间:2018-08-01   点击次数:225

  • 注意冷冻食品的保质期

    家家户户都有冰箱,许多人常常把食物往冷冻室一放,就以为放进“保险箱”了。冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1—2个月;但
    发布时间:2018-07-27   点击次数:154

  • 冷鲜肉的贮存方式主要有两种

    冷鲜肉的贮存方式主要有两种:少量的话,一般选择冷藏或者冷冻的方式;大量的话,一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天,肉质不会变质,而冷冻可以保证数月不会变质,但是随着时间的推移,肉质的口感会变得越来越糟糕。没有冰箱时冷鲜肉保存方法:1、
    发布时间:2018-07-20   点击次数:146

  • 肠衣作为香肠的外包装香肠批发商给您讲一下

    香肠的肠衣分为天然和人造两种,天然的一般是猪小肠或牛肠,人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。香肠批发商告诉您区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。高品质的肠衣对香肠而言应达到以下几点要求:(1)好的氧气、水汽
    发布时间:2018-07-13   点击次数:217

  • 如何用微波炉烤香肠

    微波炉里面带的有烤架,可以用烤架,陶瓷盘子也行.用陶瓷的盘子,也可用塑刚的盘子.烤香肠之前要用刀子在肠上划几道,或者用牙签扎一些眼(防爆)。把洗净的香肠放在盘子中淋入几滴水(防干)。选择中挡,2-3分钟即可。
    发布时间:2018-07-05   点击次数:139

  • 红肠和香肠的肠衣能吃吗

    红肠和香肠的肠衣是天然肠衣可以吃,是人造肠衣的话要看情况。肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。1、天然肠衣,主要利用动物内脏中较长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣
    发布时间:2018-06-29   点击次数:222

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