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肉制品在我们的生活中是必不可少的，包括烤肠批发产品，以及腌腊的肉制品等，今天我们来了解一下腌腊的方法。先要选择好原料，一般所采用的咸肉是以猪肋条肉、五花肉、腿肉等作为原料，需肉色好，放血充分，且必须经过卫生检验部门检疫合格，如果是新鲜肉，必
发布时间：2018-12-14 点击次数：129
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生干香肠如果经过干燥以，是可以保存较长时间的，其实在进行烤肠批发的时候，也可以了解一下它的制作方法。先要切肉，将瘦肉和肥膘分开，分别切成1-1.2cm的立方块，用手工切，用机械切由于摩擦产热使肉温提高，影响产品质量。然后将肥瘦猪肉倒入拌馅机
发布时间：2018-11-22 点击次数：104
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在我国的肉类加工行业中，主要分为香肠和灌肠这两种类型，而今天香肠生产厂家主要就是为我们介绍制作熟香肠的方法。采用经腌制或未经腌制的肉块，经搅碎、调味、充填入肠衣中，再进行水煮，有时稍微烟熏，即成香肠成品。欧洲一般以畜禽的肝、肺、舌、头肉等作
发布时间：2018-10-29 点击次数：145
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香肠厂家在这里告诉我们，腊肉是指肉经腌制后，再经过烘烘烤的过程所成的加工品。一般需要经过备料、腌渍、熏制这三步，在备料的时候，取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，如制作无骨腊肉，还要切除骨头，辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂
发布时间：2018-08-31 点击次数：94
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选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。一看是观察颜色。优良香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好。二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。三捏是检查香肠的干湿
发布时间：2018-08-24 点击次数：90
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我们虽然日常生活中，吃着各种各样的肉制品，但是有些肉制品不一定都吃过或者见过，就像我们常常听到香肠、粉肠、粉肚，但是真正全部都知道是什么，就估计没多少人了。那么就介绍一下香肠、粉肠、粉肚分别是什么，怎么挑选好的食材吧。香肠批发：香肠、粉肠、
发布时间：2018-08-01 点击次数：230
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家家户户都有冰箱，许多人常常把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了。冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月；但
发布时间：2018-07-27 点击次数：157
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冷鲜肉的贮存方式主要有两种：少量的话，一般选择冷藏或者冷冻的方式；大量的话，一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。没有冰箱时冷鲜肉保存方法：1、
发布时间：2018-07-20 点击次数：148
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微波炉里面带的有烤架，可以用烤架，陶瓷盘子也行.用陶瓷的盘子,也可用塑刚的盘子.烤香肠之前要用刀子在肠上划几道，或者用牙签扎一些眼(防爆）。把洗净的香肠放在盘子中淋入几滴水（防干）。选择中挡,2-3分钟即可。
发布时间：2018-07-05 点击次数：141
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红肠和香肠的肠衣是天然肠衣可以吃，是人造肠衣的话要看情况。肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。1、天然肠衣，主要利用动物内脏中较长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣
发布时间：2018-06-29 点击次数：224
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