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香肠（腊肠）、香肚卫生标准代替GBn138-811.主题内容与适用范围本标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。本标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。2.引用标准GB
发布时间：2018-06-20 点击次数：360
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中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等，各种香肠各有不同的加工方法及特色。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，
发布时间：2018-04-18 点击次数：259
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（一）腌腊肉制品分类腌腊肉制品是指原料肉经腌制、酱渍、晾晒（或不晾晒）、烘烤等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟加工。按配料和加工方法的差异，可将腌腊肉制品分为咸内、腊肉、酱（封）肉、风肉和中国火腿。1，咸肉原料肉经腌制加工而成的生肉类
发布时间：2018-04-13 点击次数：1040
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阳光灿烂，照耀你幸福的脸庞；春风轻拂，抚平你岁月的沧桑；雨露飘零，冲刷你平日的辛劳；鲜花开放，绽放你节日的笑颜。妇女节到了，愿你好运连绵，快乐不断！
发布时间：2018-03-08 点击次数：153
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如皋香肠蒸糯米饭原材料：糯米，如皋香肠2根调味料：生抽，葱花做法：1.糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，糯米，香肠，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平；2.香肠切片，平铺在糯米上；3.电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香
发布时间：2018-03-02 点击次数：200
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如皋人做过年的准备大都是从灌香肠就开始了。冬至一过就有人家陆陆续续灌起了香肠，而进入腊月，腊水腊香，家家户户便掀起了灌香肠的热潮。屋檐下、天井里、阳台上吊挂着的一排排红里透亮的香肠成了城乡一道靓丽的风景，它告诉人们过年的日子快要到来了。家乡
发布时间：2017-10-12 点击次数：165
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腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。腌腊肉制品因风味独特而广受欢迎，其中以中式火腿、腊肉、腊肠、板鸭、清酱肉、咸肉、风
发布时间：2017-09-06 点击次数：146
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将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上
发布时间：2017-08-11 点击次数：334
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主料：猪肉2500克 调料：食盐50克酱油250克香肠料一包白糖50克黄酒50克 五香香肠的做法 1.新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议2分肥8分瘦），切成条状小块状备用 2.肠
发布时间：2017-03-29 点击次数：108
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香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品，但很多人却分不清。其实，严格来说，香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是，现实生活中，人们为了方便，分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。
发布时间：2017-03-17 点击次数：154
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