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1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用
发布时间:2018-01-19 点击次数:389
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祝大家感恩节快乐!
发布时间:2017-11-23 点击次数:159
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首先需要准备的材料有:1、猪肉---要荤瘦搭配好,因为我喜欢吃瘦一点的,所以会把瘦的多放一些。但是我们一般的搭配是7分瘦3分肥是好的了。 2、糖---放糖是为了增加肉的鲜味,家里做是不用放味精的。 3、白酒
发布时间:2017-11-17 点击次数:423
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南通盛鑫食品有限公司——腌腊肉制品的厂家,本公司祝大家国庆节快乐!
发布时间:2017-09-29 点击次数:185
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腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”
发布时间:2016-08-04 点击次数:266
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香肠以其肉嫩、味鲜、不油腻而远近闻名。春节将至,邵伯镇上灌制香肠的生意又红火起来,许多扬州、镇江等地的居民特意前来购买。仅老街上的一家店,日售香肠1000斤,雇了五六个工人还忙不过来。
发布时间:2016-05-26 点击次数:167