香肠的保质期有多长？

如皋香肠是非常受欢迎的年货，也是日常生活中人们很爱吃的菜肴，香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。一般来说，腌腊肉制品腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，但是要注意保存方式方法。

在储藏香肠时，可以在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒，将容器口封严，放在阴凉通风处。香肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。香肠解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了。香肠的盐多一些，保存期就久一些。真空保存的保存时间更久。

清蒸香肠的做法：材料：香肠300克，水适量。做法：(1)香肠两根，切成片，码在盘中。(2)锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。(3)关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。