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  • [公司动态] 如皋香肠的制作配方

    将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、酱油、酒拌和,要拌得匀透。拌好后,将肉灌进大肠衣内,一面用针在肠上戳眼放出里面的空气,一面用手
    发布时间:2016-02-27   点击次数:173

  • [公司动态] 如皋香肠制作新方

    如皋香肠制作新方:每根长约7寸,原料净重9两,晒干后约6两左右。它的作法是:将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、酱油、酒拌和,要拌
    发布时间:2016-03-03   点击次数:76

  • [行业新闻] 如皋香肠情怀

    如皋人的香肠情结发布时间:2015-02-0209:04:56如皋人过年的准备大都是从灌香肠开始的。冬至一过就有人家陆陆续续灌起了香肠,而进入腊月,家家户户便掀起了灌香肠的热潮。屋檐下、天井里、阳台上挂着一排排的香肠
    发布时间:2016-04-30   点击次数:40

  • [行业新闻] 南通如皋香肠

    年底了,家家户户都要灌如皋香肠,这香肠灌好了,总得放在外面风干几天,味道才更加鲜美。可是如皋吴女士家放在店门口风干的香肠,却遭贼惦记了。年底了,家家户户都要灌香肠,这香肠灌好了,总放在外面风干几天,味道才更加鲜美
    发布时间:2016-06-07   点击次数:61

  • [行业新闻] 如皋香肠生意预热 各种口味齐上阵

    如皋香肠生意预热各种口味齐上阵“灌如皋香肠必须要用前腿腿心肉,前腿部分的肉口感好,后腿肉比较硬。切忌把肉搅成肉糜,一定要切成肉块、肉条,这样更有嚼劲。再加入盐、酱油、白酒、胡椒粉及辣椒等作料后,腌制3
    发布时间:2016-06-07   点击次数:55

  • [行业新闻] 如皋香肠制作新方

    每根长约7寸,原料净重9两,晒干后约6两左右。它的作法是:将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、酱油、酒拌和,要拌得匀透。拌好后,将
    发布时间:2016-06-18   点击次数:56

  • [行业新闻] 如皋香肠灌制和吃法

    最地道的如皋香肠灌制和吃法全攻略!如皋人做过年的准备大都是从灌香肠就开始了。冬至一过就有人家陆陆续续灌起了香肠,而进入腊月,腊水腊香,家家户户便掀起了灌香肠的热潮。屋檐下、天井里、阳台上吊挂着的一排排红里透亮的香肠成了城乡一道靓丽的风景,它
    发布时间:2016-06-24   点击次数:155

  • [行业新闻] 如皋香肠百变吃法

    如皋香肠的配料是:每百斤鲜猪肉(精肉70%,肥肉30%)配用食盐64两,白砂糖50两,酱油30两,大曲酒10两,硝水10两。这样做出来的香肠有仅更好吃,而且色泽鲜艳,外形美观。制作方法:将精肉及肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盐、硝水拌
    发布时间:2016-07-01   点击次数:88

  • [行业新闻] 如皋香肠条形整齐肉质紧密

    菜品特色如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻,十分可口,深受群众的喜爱。[1]制作方法将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌
    发布时间:2016-06-28   点击次数:72

  • [行业新闻] 低脂低钠传统中式如皋香肠的研究安攀宇

    低脂低钠传统中式香肠的研究安攀宇中式香肠是我国传统腌腊肉制品之一,以其独特的风味深受广大消费者欢迎。传统中式香肠历史悠久,是以保存食品为首要目的形成和发展起来的,因而存在着生
    发布时间:2016-07-22   点击次数:145

  • [行业新闻] 如皋香肠的制作方法

    将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盥、硝水拌和。拌好后,静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、酱油、酒拌和,要拌得匀透。拌好后,将肉灌进大肠衣内,一面用针在肠上
    发布时间:2017-08-11   点击次数:86

  • [行业新闻] 如皋香肠的做法

    如皋香肠历史悠久,是闻名全国的品种之一。其生产始于清同冶年间,至今已有100多年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美,被称为“如式”香肠。如式香肠是具有100多年历史的如皋香肠,产品誉满全国,被评为商业部和江苏省的优质名
    发布时间:2019-05-07   点击次数:18

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